Les ratios qui font l’hôtellerie : plongée dans un monde de chiffres
Vous vous demandez comment les hôteliers mesurent leur performance ? Aujourd’hui on va parler des ratios essentiels du secteur, ces indicateurs qui permettent aux établissements de savoir s’ils sont rentables ou s’ils vont droit dans le mur. Spoiler : c’est un peu plus complexe que de simplement compter les clients.
Le RevPAR, le ratio star
Le RevPAR (Revenue Per Available Room), c’est LE chiffre que tout le monde regarde dans l’industrie. En gros, il vous dit combien votre hôtel gagne par chambre disponible. Pas seulement les chambres occupées, toutes les chambres.
💡 Astuce : Pour calculer votre RevPAR, multipliez votre taux d’occupation par le prix moyen, ou divisez votre chiffre d’affaires total par le nombre de chambres.
Le taux d’occupation, ou l’art du remplissage
Le taux d’occupation, c’est basique mais essentiel. C’est comme le taux de remplissage d’un bus : si vous avez 100 places et 50 passagers, vous êtes à 50%.
Pro tip : Un taux d’occupation élevé ne garantit pas la rentabilité. L’équilibre entre occupation et tarification est crucial.
L’ADR, le prix qui fait la différence
L’Average Daily Rate ou prix moyen est un indicateur clé. Voici les facteurs qui influencent l’ADR :
- Les offres promotionnelles
- La saisonnalité (haute/basse saison)
- Le type de clientèle (corporate/touristes)
- La localisation de l’établissement
| Indicateur | Formule | Exemple |
|---|---|---|
| RevPAR | CA total / Nombre de chambres | 150€ |
| ADR | CA hébergement / Chambres occupées | 200€ |
| Taux d’occupation | (Chambres occupées / Chambres disponibles) × 100 | 75% |
Le TRevPAR, pour voir plus loin
Le TRevPAR englobe tous les revenus : chambres, restauration, spa, séminaires, etc. C’est particulièrement pertinent pour les établissements offrant des services complémentaires.
La réalité du terrain
Ces ratios doivent être analysés ensemble pour avoir une vision complète de la performance de votre établissement. N’oubliez pas de les contextualiser selon votre positionnement et votre marché.
💡 Astuce : Établissez des objectifs réalistes pour chaque ratio en fonction de votre segment de marché et de votre zone géographique.