Parlons rentabilité hôtelière : les vrais chiffres derrière le business
Vous vous demandez ce que rapporte vraiment un hôtel ? J’ai creusé les chiffres et c’est… compliqué. Parce qu’entre le rêve de posséder un petit boutique-hôtel cosy et la réalité des marges, il y a tout un monde. Aujourd’hui je vais vous expliquer pourquoi certains établissements cartonnent pendant que d’autres périclitent.
La taille compte (mais pas que)
Évidemment, un palace parisien de 200 chambres n’a rien à voir avec votre petit 2 étoiles de province. Mais le plus surprenant, c’est que la rentabilité ne suit pas forcément. Prenez le personnel : un établissement de luxe nécessite jusqu’à 1 employé par chambre, contre 0,3 dans l’économique. Autant vous dire que ça plombe direct les marges.
💡 Astuce : Pour optimiser vos coûts de personnel, privilégiez l’automatisation des tâches répétitives comme le check-in en ligne.
Le nerf de la guerre : l’emplacement
Vous connaissez l’adage immobilier : « location, location, location ». Pour un hôtel c’est pareil, en pire. Une adresse en centre-ville d’une métropole dynamique vous assure une activité stable toute l’année. À l’inverse, votre super projet en bord de mer va vivre au rythme des marées… et des saisons.
| Type d’emplacement | Taux d’occupation moyen | RevPAR moyen |
|---|---|---|
| Centre-ville métropole | 75-85% | 90-120€ |
| Zone touristique saisonnière | 40-60% | 45-75€ |
Les chiffres qui font mal
Le RevPAR (Revenue Per Available Room pour les intimes) est l’indicateur qui fait la différence. Un 3 étoiles urbain correct tourne autour de 63€, avec un taux d’occupation de 70% et un prix moyen de 90€.
La vérité sur les revenus
Les chambres, c’est 60-70% du chiffre. Le reste ? C’est la course aux services additionnels :
- Le resto-bar rapporte 20-25%, avec des marges confortables sur les boissons (65-75%)
- Les séminaires peuvent représenter 10-15% dans le business
- Le spa, le parking, le room service… c’est 5-10% de bonus
Pro tip : Diversifiez vos sources de revenus en développant des services additionnels à forte marge comme le spa ou les activités événementielles.
Les charges qui plombent tout
Voilà le drame : 50-60% part direct en charges fixes. La masse salariale bouffe 30-35% du CA, l’entretien 5-7%, et n’oublions pas les taxes et assurances qui piquent 8-10%.
Les vrais bénéfices mensuels
Pour un 3 étoiles de 50 chambres bien placé, comptez sur :
- 150 000€ de CA mensuel en période normale
- Une marge brute de 25-35% si vous gérez bien
- Un bénef net entre 15 000€ et 25 000€ après avoir tout payé
La dure réalité du terrain
Ce que personne ne vous dit, c’est que ces chiffres sont théoriques. Entre l’inflation qui explose, les charges qui grimpent et la concurrence des plateformes type Airbnb, le secteur est en pleine mutation. Et ne parlons pas des crises type Covid qui ont montré à quel point le modèle pouvait être fragile.